Tekirdağ’da Ramazan çöreği için coğrafi işaret başvurusu yapıldı

AA

Ramazan’a özgü tatlardan birinin tescili için ilk adım atıldı.

Tekirdağ’ın gastronomi kültüründe özel bir yere sahip “Ramazan çöreği”, geçmişten bugüne uzanan lezzet mirası olarak biliniyor.

Tekirdağ’da geleneksel Ramazan lezzeti Ramazan çöreğinin coğrafi işaret tescili için başvuru yapıldı.

Türk Patent ve Marka Kurumu’na başvuru yapıldı

Bu lezzetin korunması, ulusal ve uluslararası alanda tanıtılması amacıyla Trakya Kalkınma Ajansı koordinasyonunda, Ticaret ve Sanayi Odası ile Tekirdağ Kültür ve Turizm Müdürlüğü iş birliğiyle Türk Patent ve Marka Kurumuna coğrafi işaret başvurusu yapıldı.

Tescillendiğinde Tekirdağ’ın 11’inci coğrafi işaretli ürünü olacak

Trakya Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Mahmut Şahin, Ramazan çöreğinin tescillenmesiyle Tekirdağ’ın 11’inci, Trakya’nın ise 29’uncu coğrafi işaretli ürünü olacağını belirtti.

Şahin, tescille ilgili çalışmaları şu sözlerle dile getirildi:

Trakya’mızda ürettiğimiz yöresel ürünlerimizin hem ulusal hem de uluslararası pazarlarda tanınırlığını artırmayı, pazar değerlerini yükseltmeyi ve nihayetinde üreticimizin daha yüksek bedellerle ürünlerini tüketiciyle buluşturmasını sağlıyoruz.

“Ramazan çöreği yalnızca Tekirdağ’a mahsus”

Şahin, Tekirdağ’da coğrafi işaretli ürünlerden 9’unu kentin lezzetlerinin oluşturduğuna işaret ederek, “Ramazan çöreği yalnızca Tekirdağ’a mahsus. Hazımsızlığa iyi gelen, mideyi rahatlatan bir lezzet ve uzun süre dayanıklı olmasından dolayı günlerce bozulmuyor.” bilgisini verdi.

“Kendine has kokusu ve tadı var”

“Turistler coğrafi işaretli ürünlere daha fazla ilgi gösteriyor”

Hacıoğlu, özellikle Ramazan ayında üretilen çöreğin, kendine has tadı ve kokusuyla benzerlerinden ayrıldığını belirterek, “Son dönemde gastronomi turizminin en önemli konuların başında coğrafi işaret geliyor. Yerli ve yabancı turistler coğrafi işaretli ürünlere daha fazla ilgi gösteriyor.” ifadelerini kullandı.

Tekirdağ Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı Cengiz Günay, çöreğin Osmanlı döneminden gelen bir gelenek olduğunu ifade ederek, coğrafi işaret tescilinin, yöresel ürünlerin korunması ve gelecek kuşaklara aktarılması açısından kıymetli olduğunu kaydetti.

“Nohut mayasıyla mayalanıyor”

Çöreği üreten sayılı fırıncılardan Ekrem Ökten, çöreğin Türkiye’de bilinirliğinin artması için çaba sarf ettiklerini vurgulayarak, içinde hiçbir katkı maddesi bulunmadığını belirterek şu bilgileri verdi:

Nohut mayasının kıvamını tutturmak çok önemli. Maya sıcak ve soğuk sevmez. Gecede 4-5 defa yerlerini değiştirmek lazım. Ramazan çöreği, sarı rengi almalı. Bu rengi almadığında içerisinde katkı maddesi var demektir. Mayayı tutturmakla da iş bitmiyor. Gece gelip iki kez yoğuruyorum. Kabarmasından şekil almasına kadar yapılan işlemlerin hepsi zincirleme. Çok incelik ve ustalık isteyen bir iş.

Haber Kaynağı: Anadolu Ajansı (AA)

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

pragmatic slot oyunları
egt oyna
betmarlo
bonus hunt" rel="dofollow">bonus hunt">bonus hunt
aresbet
tombala oyna
sweet bonanza
betibom
dog house megaways
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
wild west gold oyna
markaj giriş
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
sugar rush
sweet bonanza
diyarbet
diyarbet
trwin
big bass bonanza oyna
gates of olympus oyna
egt oyna
betingo
casipol
casipol
casipol
casipol
casipol
casipol
casipol
casipol
casipol
casipol
casipol
casipol
casipol
casipol
aviator oyna
aviator giriş
aviator bahis
tombala
footer link satın al
footer link tanıtım yazısı satın al tanıtım yazısı backlink satın al backlink
pendik escort
avcılar escort
esenyurt escort
bahçeşehir escort
beylikdüzü escort
bakırköy escort
halkalı escort
şirinevler escort
şişli escort
istanbul escort
esenyurt escort
avcılar escort
Ümraniye Escort